L’établissement crée en 1984 est spécialisé dans le fumage de poissons, plus particulièrement du Saumon et de la Truite.

Nos Saumons de qualité supérieure, arrivent directement des eaux froides du Nord de l’Europe,

Ecosse et Danemark. Rigoureusement sectionné selon nos critères d’exigences, sans OGM et engagé dans le développement durable.

Tous nos poissons sont préparés artisanalement: filetés a la main, salés au sel sec puis fumé au serment et a la sciure de bois de hêtre vert.

Une recette gardée secrète donne aux poissons du fumoir sa saveur si particulière.

Alexandre VILLALONGA

Artisan Fumeur

FUMOIR & TRADITIONS

8 ZI DES TAILLIS

49 270 CHAMPTOCEAUX

02.40.83.50.76

06.44.10.18.22

www.le-fumoir.com